cn
葡萄干是在日光下曬干或在陰影下晾干的葡萄的果實，主產新疆、甘肅，陜西、河北、山東，富含葡萄糖、鐵和鈣、多種礦物質和維生素、氨基酸。隨著現代技術的發展, 葡萄干的加工過程也日益簡單，采用微波干燥設備代替傳統工藝干燥葡萄干，干燥速度快，產品品質好，干燥速度可達傳統工藝的數倍至數十倍，加熱均勻，產品質量好，有效保存營養物質、原有色素、香味等，同時節省能耗，一定程度的提高企業效益。
葡萄干微波烘干滅菌設備采用微波對葡萄進行非接觸式的整體加熱，加熱迅速、加熱均勻、產品質量得到提升。微波的選擇性加熱使葡萄表里加熱均勻，溫差小，營養物質、色素、香味等得到很大程度的保存，葡萄干品質得到提升；微波的穿透性很強，可以直接穿透葡萄，被葡萄中的分子吸收，其本身作為熱源迅速升溫，不需要熱傳導過程，水分由里往外排出，效率高。
